厉兵秣马强本领，凝心聚力启新程

—— 文王酿酒酿酒车间圆满完成复工系列培训

经过三个月度夏停产休整，安徽文王酿酒股份有限公司酿酒车间组织开展为期四天的复工全员集中培训，帮助员工快速调整工作状态，夯实岗位本领，为新一轮浓香型白酒投产稳产做好充分准备。

本次培训紧贴车间生产实际，围绕安全底线、产品质量、内部管理、专业技能多维度展开，兼顾团队建设与制度学习，推动全员收心归位，把公司 “酿好酒、存好酒、卖好酒” 的核心理念落到生产实处。

培训第一天，车间组织团建拓展活动。大家积极投入、相互配合，在轻松热闹的互动当中打破休整过后的松懈状态，拉近团队距离，凝聚工作共识，提振全员干事劲头，为接下来的生产工作积蓄团队合力。

各类专题授课接续落地。在企业文化学习环节，员工重温企业发展历程，读懂企业初心使命，把匠心做事的要求融入岗位日常。食品安全培训对照白酒行业生产规范，聚焦原料管控、现场卫生、工序风险排查等关键环节，重申质量红线，强化全员质量意识，守住酿造源头品质。

安全生产培训结合行业事故案例开展警示教育，梳理酿酒车间、窖池区域等重点场所的风险点，明确作业规范与岗位禁令。提醒大家时刻绷紧安全这根弦，坚持常态化隐患排查，规范每一步操作，用安全稳定的生产环境，保障各项工作平稳运行。

与此同时，车间还开展 6S 现场管理、车间管理制度、人力资源内控以及薪资方案解读，同步复盘 2026 年上半年车间各项工作。逐条梳理制度要求，厘清岗位职责、作业流程与考核标准，直面过往工作中存在的问题，明确后续改进方向。

针对一线生产遇到的工艺难题，公司在站博士后程伟博士带来专项工艺课程。结合理论知识和现场实操经验，围绕浓香白酒发酵逻辑，讲解关键工序管控要点，重点剖析生产中异杂味的成因、辨别方法和预防整改手段。课程内容贴合车间真实痛点，实操指导性强，帮助一线员工优化操作，从工艺端守住原酒酒体品质。

培训尾声设置原酒品评实操课程。通过专业讲解、现场对比品鉴，锻炼员工辨别酒体、判断风味的能力，让一线酿酒人员懂工艺、会操作，也能辨好坏、守品质。

四天培训内容务实接地气，参与员工收获满满，实现思想、纪律、技能三重收心，安全意识、质量观念与业务水平都得到切实提升。

下一步，酿酒车间全体人员会把培训学到的知识转化为生产实效，严格执行各项规章制度，守牢安全生产底线，打磨酿造工艺，严把原酒质量，规范储酒流程。坚守 “酿好酒、存好酒、卖好酒” 的初心，以严谨务实的工作姿态投入新一轮生产，持续提升原酒品质，筑牢产品口碑，助力企业实现高质量发展。